Il diario di Bersana
Pensieri, dialoghi e racconti della collina.
Qui puoi leggere le storie del “nuovo mondo antico” di Bersana.
Ogni parola ringrazia i passi che ci hanno condotto in questo luogo e in questo tempo.
- Giugno 23, 2021
- Vita contadina
Il sovescio è una concimazione organica vegetale del terreno, mediante la coltivazione di una miscela di leguminose, graminacee e crucifere (es. favino, orzo, senape bianca), lasciata vegetare fino alle prime infiorescenze, per poi essere trinciata, lasciata appassire leggermente e poi inglobata al terreno.
Ho pensato per giorni con quale ricetta iniziare il nostro blog. Poi mi sono detta: non posso che iniziare con il “RE” della nostra cucina! Chi ha avuto modo di mangiare nel nostro agriturismo sa già di chi sto parlando… il nostro farro in chicchi nella sua versione con radicchio rosso e taleggio!
- Febbraio 23, 2021
- Prodotti, Vita contadina
Il mestiere di mugnai ci ha fatto innamorare di questi cereali appena visti uscire dagli sfarinatoi dei mulini di Bersana.
- Febbraio 7, 2021
- Racconti
Qualche mese fa mi è capitato di assistere ad un episodio capace di spingermi a riflettere su quanto, soprattutto oggi, il tema della memoria e la capacità di saper perdonare siano importanti.
